Sixty

SIXTY je zvrst značilnih sort Slovenske Istre. V vinu prevladuje mednarodni Cabernet Sauvignon z nežnimi pridihi Merlota, Shiraza in Refoška. Temno rubinasto-rdeča barva spominja na zrele višnje z nežnimi rjavkastimi odtenki. Vonj je zelo kompleksen, v polnem razvoju, spominja na gozdne sadeže, izrazite začimbe, v ozadju pa zaznamo meto in tartufe. V okusu deluje nežno, polno in bogato. Tanini izražajo močan potencial za nadaljnje zorenje v steklenici. Odlično trajnost in eleganco mu prida sorta Refošk. Sposobnost staranja nad 10 let. Priporočam ga k rdečemu mesu, divjačini ter jedem s tartufi. Temperatura serviranja nad 16*C. Kombinacija hrane in vina pa je vedno odvisna od osebnega razpoloženja, zato se vsak lahko prepusti domišljiji svojih okusov.  .