Sorta:

100% Refošk

Sladkorna stopnja:

suho

Trgatev:

ročno obiranje grozdja, konec septembra, 21 % Brix

Fermentacija:

kontrolirana fermentacija pri temperaturi 25 °C

Maceracija:

štiri dni

Zorenje:

v velikih hrastovih sodih

Poreklo:

Vinorodna dežela Primorska, Koper, Slovenija

Lega:

Šantoma, lapornata tla

 

 

 

Barva:

Intenzivna rubinasto rdeča barva, s svežimi odtenki močno obarvanih češenj

Vonj:

Blago dišeč in koncentriran, gozdni sadeži prepleteni s svežino in iskrivostjo, ki spominja na bogato sadnost

Okus:

V okusu je vino sadno z veliko mero svežine; ta pa se z nežnimi tanini čudovito vkomponira v harmonično, polno in ekstraktno vinsko posebnost slovenske Istre

Sposobnost staranja:

vino odlikuje mladost in eleganca 1 - 3 leta

 

 

Priporočilo k hrani:

Vino refošk je zelo dober spremljevalec bogatih mesnih jedi, posebno dobro pa se poda k domačemu pršutu in domačim suhomesnatim izdelkom

Temperatura serviranja:

14 - 16 °C