Sorta:

100% Cabernet Sauvignon

Sladkorna stopnja:

suho

Trgatev:

ročno obiranje grozdja, sredina oktobra, 23 % Brix

Fermentacija:

kontrolirana fermentacija pri temperaturi 32 °C

Maceracija:

petnajst dni

Zorenje:

30% v barrique sodih, 70% v velikih sodih iz slavonskega hrasta

Poreklo:

Vinorodna dežela Primorska, Koper, Slovenija

Lega:

Debeli rtič - lapor in eocenski fliš

 

 

 

Barva:

Rubinasto rdeča z globokimi odtenki

Vonj:

Njegova cvetica izraža sortne značilnosti, je izrazita in nas spominja na gozdne sadeže in višnje. Je lepo zaokrožena z nadaljevanjem vonja po zrelih borovnicah, kar je rezultat zorenja v leseni posodi

Okus:

Razpoznaven po bogati vsebnosti taninov, ki niso grobi, temveč pozitivno vplivajo na veličastno strukturo. Vino z izrazitim telesom in prijetnim dolgim pookusom

Sposobnost staranja:

5 - 7 let

 

 

Priporočilo k hrani:

Odlično se poda k rdečemu mesu, divjačini, zrelim sirom in svežim salamam

Temperatura serviranja:

16 - 22 °C