Najverjetneje se vinske zgodovina slovenske Istre začne pisati v rimskih časih. Plinij namreč poroča, da so visoko starost cesarice Livije pripisovali tudi pogostemu uživanju vina z imenom Pucinum. Četudi nekateri menijo, da je šlo za blag in rahlo peneč, biserni prosecco, se tudi številni raziskovalci nagibajo k mnenju, da je bolj verjetno šlo za predhodnika današnjega refoška. Naslajajo se nad Plinijevo izjavo, da je Pucinum pridobljen iz sorte, ki jo poimenuje "omnium nigerria", najbolj črno od vseh. Kaj bi bilo v teh krajih to lahko drugega kot refošk?

Kasneje v zapisih poleg teranov (ki so v Sloveniji s tem imenom danes omejeni na Kras, Hrvati pa ga v Istri še dopuščajo) med 13. in 15. stoletjem pogosto naletimo na rebulo, ki je v slovenski Istri sedaj praktično ni, tedaj pa so jo zelo cenili zaradi prijetnega sladkega okusa. V 17. stoletju novigrajski škof Tommasini poleg rebule zlasti omenja koprski muškat. Zapiše celo, da so "v Kopru delali dobre in zelo čislane muškate, ki so jih tudi izvažali in so bili tako blagega okusa kot kretski".

18. stoletje je zaznamoval koprski razsvetljenec Gian Rinaldo Carlo, posestnik, ki je poleg industrijskih predilnic in tkalnic v Istro prinesel tudi sodobnejše pojmovanje vinogradništva. Prav po moderno je eksperimentiral s številnimi sortami (zlasti toskanskim trebbianom, sangiovesejem, carmignanom), prav mogoče pa je, da je on uveljavil domačo malvazijo kot sorto z resnično vrhunskim potencialom.

V drugi polovici 19. stoletja so v vzpetine Belvederja vzidanih kleteh Francozi pridelovali pravcate penine. Šlo je za družbo J. Champion & Cie. Vins de Champagne iz Reimsa, ki je glede na precej bolj ohlapne tedanje zakone morda na Koprskem pridelovala celo vino, ki ga je kasneje tržila kot pravi Šampanjec? Prav prostorih te družbe pa so bili tudi prvi poslovni prostori podjetja, iz katerega ja nastal današnji Vinakoper.

Vinakoper je sprva nosil ime Vino Koper, podobno kot številne druge zadruga pa se je poleg vinarstva ukvarjal še z marsičem, npr. s polnjenjem brezalkoholnih gaziranih pijač Excorrado Tonic Water.

Osamosvojitev Slovenije in gospodarske spremembe so za Vinakoper pomenile velik izziv. Danes lahko rečemo, da so bili zaposleni dorasli, lastniki pa so pokazali veliko razumevanja za vizije vrhunskih strokovnjakov, ki so podjetje pripeljali na sam vrh vinske branže v Sloveniji. Vinakoper je tako količinsko kot kakovostno edino slovensko vinsko podjetje, ki se lahko primerja z večjimi tujimi konkurenti, nenehno iskanje novih poti v vinogradništvu, pri kletarjenju ter trženju pa kažejo, da ne spijo na lovorikah.

Dokaz tega je tudi ta spletna stran - vabimo vas, da jo čim večkrat obiščete in se o tem sami prepričate.